牛奶蜂蜜小面包~小面包做早餐最美好了,用微波爐叮後的口感更加美妙!
原料:
牛奶150g
雞蛋1個
蜂蜜65g
高粉290g
奶粉25g
酵母4g
黃油20g
熟白芝麻適量(撒表面)
蜂蜜10g(刷表面)
涼白開10g(刷表面)
做法:
①原料除黃油外全部投入面包桶內,面包機和面15分鐘。
②加入20g室溫軟化的黃油繼續和面20分鐘。
③面團仍然放面包機中,面包機發酵至2倍大。
④將面團取出排氣後分成25個小面團,放入鋪油布的烤盤中,烤箱發酵至2倍大,烤箱不插電,放碗開水即可。
⑤表面刷蛋液,撒熟白芝麻,烤箱上下火,中層,180°,12分鐘。
⑥10g蜂蜜+10g涼白開混合均勻,刷在剛出爐的小面包上即可。
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